Проект «Водяные мельницы Чхери» отмечает историческое значение общественных водяных мельниц посредством возрождения традиционной практики помола зерна.
Расположенные у крепости Чхери вдоль реки Чкеримела, до 20 тщательно восстановленных водяных мельниц в грузинском стиле воссоздадут дух традиционного ремесленного мастерства и производства кукурузной муки.
В дополнение к этим действующим мини-мельницам исторического типа, выстроенным вдоль берега реки Чкеримела, планируется создание ресторана «Chkheri Water Mill Restaurant» и кафе «Chkherimela River Café», которые станут спокойным местом отдыха для посетителей на фоне умиротворяющей атмосферы крепости Чхери. Кроме того, ресторан предложит подлинный гастрономический опыт с блюдами, вдохновлёнными местными традициями, и тёплым гостеприимством в стиле Имерети. Гости смогут принять участие в культурных мероприятиях, таких как демонстрации работы мельниц, экскурсии с гидом и мастер-классы по выпечке традиционного мчади (кукурузного хлеба) и имеретинского хачапури. С акцентом на участие местного сообщества и экологические практики, проект стремится сохранить местные традиции и подарить гостям возможность прикоснуться к богатому культурному наследию региона и подлинному гостеприимству.
Для обеспечения устойчивости и популяризации производства чхерийской кукурузы инициаторы проекта рассматривают возможность создания современного центра по сбору, сортировке, переработке и упаковке кукурузы в городе Харагаули на специально отведённом производственном участке.
Проект «Водяные мельницы Чхери» отмечает историческое значение общественных водяных мельниц посредством возрождения традиционной практики помола зерна.
Расположенные у крепости Чхери вдоль реки Чкеримела, до 20 тщательно восстановленных водяных мельниц в грузинском стиле воссоздадут дух традиционного ремесленного мастерства и производства кукурузной муки.
В дополнение к этим действующим мини-мельницам исторического типа, выстроенным вдоль берега реки Чкеримела, планируется создание ресторана «Chkheri Water Mill Restaurant» и кафе «Chkherimela River Café», которые станут спокойным местом отдыха для посетителей на фоне умиротворяющей атмосферы крепости Чхери. Кроме того, ресторан предложит подлинный гастрономический опыт с блюдами, вдохновлёнными местными традициями, и тёплым гостеприимством в стиле Имерети. Гости смогут принять участие в культурных мероприятиях, таких как демонстрации работы мельниц, экскурсии с гидом и мастер-классы по выпечке традиционного мчади (кукурузного хлеба) и имеретинского хачапури. С акцентом на участие местного сообщества и экологические практики, проект стремится сохранить местные традиции и подарить гостям возможность прикоснуться к богатому культурному наследию региона и подлинному гостеприимству.
Для обеспечения устойчивости и популяризации производства чхерийской кукурузы инициаторы проекта рассматривают возможность создания современного центра по сбору, сортировке, переработке и упаковке кукурузы в городе Харагаули на специально отведённом производственном участке.
Местоположение комплекса водяных мельниц Чхери
АО GHA обратилось к Правительству Грузии и муниципалитету Харагаули с просьбой определить и установить соответствующие условия и процедуры для передачи в собственность АО GHA земельного участка под размещение 20 аутентичных мельниц, ресторана и кафе в рамках проекта «Развитие канатной дороги Харагаули и туристической инфраструктуры курорта Чхери
Местоположение комплекса по переработке кукурузы
Вблизи комплекса водяных мельниц Чхери ведутся работы по созданию современного центра по сбору, переработке и упаковке кукурузы в городе Харагаули.
Эта инициатива направлена на объединение передовых технологий с традиционными сельскохозяйственными методами, способствуя экономическому развитию и одновременно сохранению культурного наследия региона.
